受禽流感困擾，盡管春節即將到來，但雞蛋價格仍遲遲不漲。期貨市場上，大連雞蛋期貨價格至2015年1月已經連續三個月收跌，價格從4700元/500千克附近一路跌至4100元/500千克。

　　分析人士表示，禽流感使得需求受到抑制，供應緩慢增加使得價格再度承壓，貿易商看淡后市，現貨市場走貨并不順暢，春節過后，令蛋價后期壓力增加。

       雞蛋供應增加

　　供應方面，從短期來看，根據芝華數據對產區貿易商監測，目前貿易商收貨正常偏易，貿易商庫存較少。芝華數據最新公布的報告顯示，因2014年12月份老雞加速淘汰，且蛋雞養殖利潤仍較好，養殖戶補欄意愿增加，12月份育雛雞補欄量環比大幅增加17.2%，同比仍減少24.1%。表明2015年清明過后在產蛋雞存欄量偏低的狀況或有較大改善。青年雞存欄量2014年11月大幅增長之后，12月增長幅度放緩，環比增加5.57%，表明后期在產蛋雞存欄量將繼續回升。綜合育雛雞和青年雞來看，12月后備雞存欄量2.62億只，環比增加6.32%，同比大幅增加20.55%。

　　華聯期貨認為，2014年12月份，在禽流感疫情相對溫和的情形下，養殖戶補欄有較為明顯的增加。12月全國育雛雞補欄量較2014年11月大幅增加17.2%。顯示出受蛋雞養殖利潤高影響，養殖戶淘汰老雞后，補苗意愿強烈。

　　芝華數據研究員楊曉蕾表示，淘汰雞方面，隨著春節逐步臨近，養殖戶加速老雞淘汰，淘汰雞價格下跌；同時肉雞、生豬行情較為低迷，對淘汰雞價格有一定的抑制作用。預計后市淘汰雞行情將繼續下跌調整。

　　短期仍不樂觀

　　需求方面，根據芝華對銷區貿易商的監測顯示，目前雞蛋走貨情況依然很慢，需求端依然無實質性改善。部分地區雨雪天氣，雞蛋運輸情況受到一定的影響，對蛋價或有一定的提振作用，但提振效果將有限，預計短期蛋價將延續穩中調整。

　　盡管臨近春節，但雞蛋市場卻沒有迎來旺季。業內人士表示，1月份通常為雞蛋現貨價格回落周期，因供應回升而需求偏淡。供應回升來自于秋季補欄蛋雞的開產，而需求方面，元旦過后，加工企業減少備貨、學校放假等因素均令需求趨弱，整個回落周期將持續至端午前期。

　　現貨市場上，按往年經驗，春節前一個月左右源于食品企業加工需求增多，雞蛋整體需求增加，價格較為堅挺。

　　但今年的情況不同于往年，據雞蛋貿易商及食品加工企業反映，今年很多食品企業的備貨量少于往年，且備貨期分散。在企業需求欠佳、現貨價格弱勢的局面下，中間貿易商多采取謹慎的采購態度，少有往年的囤貨待漲現象。不過當前依然處于傳統需求旺季，隨著春節臨近家庭鮮蛋消費將會增加，對短期蛋價有提振作用。