行情回顧：7月31日，雞蛋1501合約振蕩收高，報收4898元/500千克，較前一交易日結算價漲16元/500千克，漲幅為0.33%。
　　消息面：據杭州市物價局監測數據顯示，29日杭州雞蛋零售價已突破6元/斤。六、七月份，雖然受梅雨季蛋類不易貯藏等因素影響，杭州雞蛋價格出現過小幅回落，但也基本維持在5.7元以上的高位。
　　現貨方面：博亞和訊數據顯示，7月31日全國主產區雞蛋價格漲幅趨緩，均價9.83元/公斤，環比上漲0.07元/公斤，其中河北、河南、山東地區均價相同，均為9.94元/公斤，遼寧地區均價最低9.48元/公斤。在產蛋雞存欄量偏低，同時近期天氣炎熱，蛋雞“歇伏”比例上漲，加大雞蛋供應缺口；同時目前食品廠商已開始制作月餅，雞蛋需求增多，因而近期蛋價維持高位。
　　小結：目前雞蛋供應偏緊的現狀、以及節前需求增加提振蛋價的預期維持不變，現貨蛋價持續上漲，期價仍有上行空間。技術上，雞蛋1501合約維持高位振蕩行情，預計短期整理后仍將上漲，操作上建議短線逢低買入為主。