2015年國內稻米市場已經收官，在最低收購價政策的支撐下，稻米市場走勢總體較為平穩。然而，隨著國內“三高”現象的日益凸顯，在十八屆五中全會以及近期的農村工作會議中，國家已明確將對現行的糧食政策進行調整，而對于供給側的調整更是將優先于需求側。

　　稻谷庫存仍將維持在高水平

 
　　2016年稻谷生產方面的變數增多。目前市場對今年玉米播種面積減少的預期較為強烈，而玉米面積減少農戶轉向種植稻谷的可能性增加，稻谷特別是粳稻的播種面積可能提高。國家糧油信息中心預計，205/2016年度稻谷庫存結余量仍將增加，去庫存化壓力較大。

　　收購進度減緩抑制后市價格

　　國家糧油信息中心監測顯示，截至2015年12月25日，南方主產區新季中晚秈稻累計收購量占產量的比例為24%，同比慢3個百分點；按中晚秈稻產量10891萬噸、商品率50%測算，農戶可售余糧約2830萬噸。中秈稻主產區安徽、湖北新季中秈稻收購量占產量的比例為43%，同比略快2個百分點；按兩省中秈稻產量2830萬噸、商品率60%測算，新季中晚秈稻商品余糧480萬噸。雙季稻主產區江西、湖南新季中晚秈稻收購量占產量的比例為18%，同比偏慢4個百分點；按照兩省中晚秈稻產量3020萬噸、商品率45%計算，農戶仍有可售余糧815萬噸。在需求疲軟的情況下，稻米市場仍將承壓。

　　主產區粳稻收購進度接近往年

　　國家糧油信息中心監測顯示，截至2015年12月31日，東北及蘇皖等粳稻主產區已收購粳稻占產量的比例為39%，接近上年進度。按照粳稻產量6564萬噸、商品率70%計算，農戶可售余糧約2030萬噸。

　　黑龍江省已收購粳稻占產量的比例為55%，比上年快1個百分點。

　　按照黑龍江粳稻產量2345萬噸、商品率85%計算，農戶可售余糧約700萬噸。

　　江蘇省已收購粳稻占產量的比例為33%，較上年同期偏慢1個百分點。按照江蘇省粳稻產量1750萬噸、商品率60%計算，農戶仍有可售余糧470萬噸。

　　東北大米企業開工率提高

　　監測顯示，1月上旬，東北大米加工企業(年產能5萬~10萬噸)開機率為45%，與上年同期基本持平。

　　目前，黑龍江佳木斯大米出廠價4350~4400元/噸，加工企業新季國標三等圓粒粳稻收購價3000~3050元/噸，企業加工利潤50~80元/噸；吉林超級稻大米出廠價4520~4560元/噸，普通圓粒大米2320~2360元/噸，與2015年12月下旬持平。

　　湘贛米企開工率同比仍偏低

　　國家糧油信息中心監測顯示，1月上旬，南方秈稻主產區湘贛地區典型大米加工企業(年產能3萬~6萬噸)開工率46%，較上年同期下降3個百分點。目前蘇皖粳米出廠價3950~4050元/噸，較2015年末下降50~60元/噸，接近中晚秈米價格。

　　元旦期間稻米價格穩中有漲

　　監測顯示，元旦期間東北優質稻米市場價格走強態勢明顯。其中，黑龍江哈爾濱水分含量16%~17%、出米率67%的長粒香稻谷收購價為3400元/噸，較2015年12月中下旬上漲100元/噸；長粒香米出廠價5060~5080元/噸，上漲40~80元/噸。吉林省白城、德惠等地超級稻主流收購價3200元/噸，上漲20~50元/噸；超級大米出廠價4600~4650元/噸，上漲100~150元/噸。

　　北京糧油批發市場圓粒粳米批發價4820元/噸，較節前略漲20元/噸。杭州糧油批發交易市場東北圓粒粳米批發價為4920元/噸，上漲20~40元/噸；優質江蘇產優質粳米4500元/噸，平穩。福州糧油批發市場晚秈米批發價4360元/噸，東北圓粒粳米5080元/噸，均持平。

　　新年度稻谷結余呈上升趨勢

　　國家糧油信息中心1月預測，2015年全國稻谷播種面積3021.32萬公頃，較上年減少9.7萬公頃；單產6.893噸/公頃，增長1.16%；總產量20824.5萬噸，增長0.9%。

　　預測2015/2016年度國內稻谷總消費18950萬噸，較上年度減178萬噸。其中食用消費16900萬噸，減0.1%；飼料消費900萬噸，減11.8%；工業消費1020萬噸，減3.8%。

　　預測2015/2016年度稻谷進口為350萬噸，較上年度下降84.9萬噸；全國稻谷結余量為2174.5萬噸，增加280.5萬噸，庫存結余量呈現逐年上升態勢。